Hannes Baumann, Präsident Gastro Luzern Region Luzern sagte, die Wirte seien auch oft Kritik ausgesetzt, weil die Erwartungen der Gäste hoch seien. Patentrezepte gebe es nicht. Und allen Leuten könne man es nie recht machen. "Deshalb sollte man sich auf die Mehrheit der Gäste konzentrieren, die den Service schätzen."

Mehr zur Gastro-GV gibts in der Freitagsausgabe.