Grelles Licht brennt auf meiner Iris. Soweit es geht, sperre ich mein Maul auf. «Offe bhalte!», befiehlt dennoch eine Stimme hinter der Lichtquelle. Eigentlich wollte ich doch nur meine Mahlzeit geniessen. Und nein, diese Szene spielt sich nicht auf einem dieser bequemen Zahnarzt-Stühle ab. Von der Dentalpraxis in den Detailhandel. «Schweizer Herkunft garantiert.» Oder: «Aus der Region. Für die Region.» Sie gehören zu den bekannten Aufschriften in den Einkaufsregalen; im Dschungel der Marken, Labels und Produkte fallen sie auf. Mit gutem Grund: Sie greifen ein wichtiges Anliegen auf – Lebensmittel in der Schweiz und Region zu produzieren. Argumente dafür (beispielsweise Nachhaltigkeit, Stärkung der lokalen Wirtschaft oder politische Unabhängigkeit) werden an dieser…