Nach einem Jahr Stillstand ist die Käserei Bodenberg wieder in Betrieb. Familie Kurmann-Sidler verarbeitet ihre Hofmilch eigenhändig zu Käse, Joghurt und Molkedrinks.
«Was meinst du, sind die Käsekörner klein genug?», fragt Josef Kurmann (51) seine Ehefrau Agnes (46). Mit einer Käseharfe schneidet er durch die dick gewordene Käsemasse im kupfernen «Kessi», einem Gefäss zur Käseherstellung.
