Luzerner Glacé ist frei von Krankheitserregern
Die Qualität von im Kanton Luzern handwerklich hergestellter Glacé ist aus Sicht des Kantonschemikers besser geworden. Musste 2019 rund jede dritte Probe wegen mikrobiellen Belastungen beanstandet werden, so war es in diesem Sommer nur jede zehnte.