Luzerner Glacé ist frei von Krankheitserregern

Die Qualität von im Kanton Luzern handwerklich hergestellter Glacé ist aus Sicht des Kantonschemikers besser geworden. Musste 2019 rund jede dritte Probe wegen mikrobiellen Belastungen beanstandet werden, so war es in diesem Sommer nur jede zehnte.

Die Dienststelle Lebensmittelkontrolle und Verbraucherschutz kontrollierte 30 Speiseeisproben mikrobiologisch. Es handle sich um vorwiegend handwerklich hergestellte Glacé kleinerer Luzerner Betriebe und nicht um industriell gefertigte Produkte, teilte sie am Freitag mit.

Weiterlesen? Werden Sie jetzt «Böttu» Abonnent!